水蒸氣蒸餾法系指將含有揮發性成分的藥材與水共蒸餾，使揮發性成分隨水蒸氣并餾出的種浸提方法。其基本原理是根據道爾頓（Dalton）定律，相互不溶也不起化學作用的液體混合物的蒸氣總壓，等于該溫度下各分飽和蒸氣壓（即分壓）之和。因此，盡管各組分本身的沸點高于混合液的沸點，但當分壓總和等于大氣壓時，液體混合物即開始沸騰并被蒸餾出來。因為混合液的總壓大于任組分的蒸氣分壓，故混合液的沸點要比任組分液體單獨存在時為低。例如，苯在常壓下沸點為80.1℃，與水相混蒸餾時，到達69.25℃即沸騰，此時苯的蒸氣分壓為71.2kPa，水的分壓為3O.1kPa.苯的分子量為78，水的分子量為18，故在69.25℃時，苯以91.1%，水以8.9%的重量比例蒸餾出來。

       水蒸氣蒸餾法多用于揮發油的提取。生產中可采用水中蒸餾、水上蒸餾與通水蒸氣蒸餾三種方法。其操作方法是將藥材飲片或粗粉，用水浸潤濕后，加適量水，直火加熱蒸餾或通入水蒸氣蒸餾，或將潤濕的藥材置有孔隔板上，下面加熱使水沸騰產生蒸氣或直接通入蒸氣，使藥材中揮發性成分隨水蒸氣餾出，由附有冷凝器的油水分離器接收，含量較高者可直接分離出揮發油，含量較低者可能僅獲得芳香水，宜視制劑要求再行蒸餾。

、產品用途：

  智能水蒸氣蒸餾儀（兩用）ZM-ZLY-6D適用于具有揮發性、能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞、在水中穩定且難溶或不溶于水的植物活性成分提取。直接向不混溶于水的液體混合物中通入水蒸氣的蒸餾方法。

二、適用范圍：

  食品中的甲醛、揮發酚、N-亞硝胺、乙酸鈉、丙酸鈉、丙酸鈣的蒸餾；肉制品的揮發性鹽基氮等各種需要水蒸氣的項目；土壤中的陽離子交換量；食品、藥品中二氧化硫殘留量的蒸餾。

三、主要技術要點：

1、內置冷卻水內循環：

冷卻方式采用封閉式內循環回流系統，無需外接冷卻水源，鍵式內循環水箱加水，避免水浪費，配有壓縮機制冷降溫內循環系統，適合大批量工作，冷凝效果佳！

2、蒸餾終點自動控制系統：采用先進的稱重壓力傳感器控制，可任意設置蒸餾體積重量，聲光報警，自動鎖定餾出液，控制精度±2ml,到達重量或時間設定值，自動停止加熱，無需人員值守。

3、防倒吸/防暴沸：設置防真空電磁閥，具有防倒吸功能；加熱系統設有微沸和全沸模式，可根據不同樣品的沸點或實驗狀態調整加熱功率，防止暴沸；智能終點控制。

4、遠紅外陶瓷加熱(兩用版)：加熱模塊采用遠紅外陶瓷加爐，調節范圍廣、熱輻射效率高，蒸餾速度快、使用壽命長。

5、水蒸氣蒸餾及自鎖功能：水蒸氣蒸餾方式可根據不同樣品沸點選擇蒸餾速度，采用電磁閥和夾管閥配合使用，水蒸氣管路采用三通閥連接，解決倒吸現象。

6、單點單控技術：各蒸餾單元可單孔定時定量設置，獨立控制，單獨運行，蒸餾結束自動斷電報警，方便操作。